BÖLW hält Testkriterien der STiftung Warentest für nicht ausreichend

abgelegt im Archiv Lese- und Denkstoff am 01.10.07

Der Bundesverband Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) hat die jüngst von Stiftung Warentest veröffentlichte Auswertung aller ihrer Lebensmitteltests der letzten fünf Jahre kritisiert. "Aspekte wie umwelt- und tiergerechte Produktion, Verzicht auf Gentechnik oder die starke Einschränkung erlaubter Hilfs- und Zusatzstoffe, werden bei den Tests nur in Ausnahmefällen berücksichtigt," so Alexander Gerber, Geschäftsführer des BÖLW. Der BÖLW fordert die Aufnahme von Prozess- und Nachhaltigkeitskriterien in die Standardtestprogramme der Stiftung Warentest für eine ganzheitliche Beurteilung von Lebensmitteln.

Das Fazit der Stiftung Warentest "unterm Strich keine Unterschiede" hält der BÖLW aufgrund der im Test-Bericht selbst dargestellten Ergebnisse für zu undifferenziert. Zur Verarbeitung von Bioprodukten ist nur ein Bruchteil all der Zusatz- und Hilfsstoffe zugelassen, die bei konventionellen Lebensmitteln eingesetzt werden. Dass deshalb Bioprodukte nicht bis in den feinporigen Cappuccinoschaum durchgestylt sind, ist genau das, was die Verbraucher an ihnen schätzen: Naturbelassenheit statt Uniformität.

Bioprodukte seien außerdem häufig Testsieger oder in der Spitzengruppe der Testergebnisse zu finden und würden bei frischen oder wenig verarbeiteten Produkten sowie in Sachen Pestizidrückständen eindeutig besser abschneiden als konventionelle Produkte. Andererseits wird deutlich, dass es auch bei Bio-Produkten - wie bei konventionellen - innerhalb einer Produktgruppe Qualitätsunterschiede gibt. Unerwünschte Keimbelastungen werden zu Recht beanstandet und müssen selbstverständlich abgestellt werden. Letztlich steht hier hohes handwerkliches Können für Bio-Spitzenprodukte dem Einsatz umstrittener chemisch-synthetischen Haltbarkeitsmacher bei konventionellen Produkten gegenüber.