Da hätte ich es doch fast geschafft, über ein Restaurant in meiner unmittelbaren Nachbarschaft zu berichten. Denn schließlich habe ich mehr als fünf Jahre im schönen Berliner Bergmannkiez zugebracht. Doch war das vor der Zeit des Foodorama, sodass ich dieses deutschlandweit einmalige Restaurant bislang nicht habe testen können.
Ich schreibe einmalig, nicht etwa, weil Bio-Restaurants in Kreuzberg 61 Mangelware wären, sondern weil der Betreiber noch einen Schritt weitergeht. So lesen wir auf der Webseite den schlichten Satz:
Wir sind klimaneutral zertifiziert und setzen auch bei Energie, Interieur und Ausstattung auf nachwachsende Rohstoffe. Die Natur liegt uns am Herzen. Auch und gerade in der Metropole Berlin.
Und mit dieser Klimaneutralität betritt der Restaurantchef Ozan Sinan Neuland, wie es in der AHGZ heißt. Natürlich stammen die Speisen allesamt auch noch aus kontrolliert biologischem Anbau – das versteht sich bei einem Bio-Restaurant aber von selbst.
Ein Beispiel, das Schule machen könnte, ja machen sollte.
*but to better understand and interesting topics and information about the necessary details thanks.
Posted by neon tabela on Oktober 2nd, 2009.