Buch: Die 50 größten Bio-Lügen

abgelegt im Archiv Lese- und Denkstoff am 04.06.07

Für lebhafte Diskussionen im Nachbarland Österreich sorgt derzeit ein unter dem bewusst provokant gewählten Titel "Die 50 größten Bio-Lügen" erschienenes Buch, das dem Bio-Boom seine "ökologische-naive Unschuld" rauben soll. Denn die Gefahr des Bio-Hypes liegt, so analysieren die Autoren Groll und Loitzl, bei Trittbrettfahrern, also konventionellen Produzenten, die sich ein grünes Mäntelchen umhängen, bei Schwarzfahrern, an sich echte bios, die in bestimmten Bereichen ihrer Produktionskette oder -palette tricksen, um die Gewinnspanne zu erhöhen. Und bei Sonntagsfahrern, die aus mangelnder Professionalität und Naivität vorhandene Bio-Vorteile vernichten.

In den fünf Kapiteln streifen die Autoren die meisten Bio-Klischees. Sie klären auf, wann Ei, Milch Huhn & Co wirklich Bio sind und wann nicht. Sie entlarven, wie und wo vermeintliche Bioware an den Konsumenten gebracht wird und untersuchen, was Bio-Landwirte versprechen und nicht halten können.

So etwa beim stärksten Verkaufsargument mancher Öko-Marktstrategen, dass man gesünder ist, wenn man Bio isst. Nach Durchsicht der wichtigsten internationalen Studien kommen die Autoren zu der ernüchternden Erkenntnis, dass die Wissenschaft derzeit einfach keinen direkten kausalen Zusammenhang zwischen Verzehr von Bio-Lebensmitteln und besserer Gesundheit herstellen kann. Was etwa auch daran liegt, so die Autoren, dass der angebliche Vitaminvorteil von Bio ein reiner Marketing-Gag ist. Zum einen differiere der Vitamingehalt von Obst und Gemüse weit eher nach Kriterien wie Standort, Reifegrad, Liegedauer, Sorte, Sonneneinstrahlung der Obst-oder Gemüseprodukte als nach ihrer Produktionsweise.

Das Buch soll aber kein Gegenargument zu Bio, sondern ein Denkanstoß für mündige Konsumenten sein, sagen die Autoren. Und dass Kritik immer auch ein bisschen wehtut, liegt in der Natur der Sache. "Doch wer seinen höheren Glaubwürdigkeitsbonus dermaßen in Anspruch nimmt und in Rechnung stellt, muss sich härtere Fragen gefallen lassen als die konventionelle Lebensmittelproduktion, der Konsumenten von vornherein eine gewisse Schwankungsbreite bei ihren Aussagen unterstellen".