Lebensmittel: Warum Bio besser ist

abgelegt im Archiv Gut genießen am 24.04.09

Bio-Lebensmittel sind einfach besser. Das ist den meisten Menschen mehr oder weniger instinktiv klar, doch eine Begründung gibt es nur in den seltensten Fällen. Warum ist bio eigentlich besser? Einer der Gründe ist sicherlich der Wegfall von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und/oder Farbstoffen. Doch wie sieht es mit Gemüse aus, wo derlei Zusatzstoffe sowieso nicht enthalten sind?

"Munition" argumentativer Natur liefert nun ein neuer Ratgeber mit dem Titel "Bio-Lebensmittel - Warum sie wirklich gesünder sind". Geschrieben von der Biologin Dr. Andrea Flemmer wird die gesamte Biobranche analysiert und glaubt man dem Umweltjournal, so handelt es sich um ein durch und durch lesenswertes Werk:

Wie man Biowaren erkennt und welche Unterschiede es zwischen dem EU-Das Mitte 2001 eingeführte B. soll Transparenz und Klarheit auf dem Ökomarkt bei den Verbrauchern schaffen.Biosiegel und den Verbandslabeln gibt ist ein zentrales Kapitel in dem Buch, ebenso wie ein Einkaufsratgeber, der alle im Lebensmittelhandel gängigen Produktgruppen auflistet und den Rat gibt ob hier Bio oder aber auch konventionell die bessere Wahl ist. Zwar ist es häufig auch aus ökologischer Sicht sinnvoll auf Bio zu setzen, aber, so die Autorin, in seltenen Fällen kann auch ruhigen Gewissens auf konventionelle Ware zurückgegriffen werden.

Das Buch ist im Humboldt-Verlag unter der ISBN: 978-3-89994-180-7 erschienen, umfasst 192 Seiten und kostet 9,90 Euro. Das kann man durchaus machen....