Die deutschen werden immer dicker. Knappe 40 Prozent haben Übergewicht und 15 Prozent leiden sogar unter Fettleibigkeit. Wer diesem Trend nicht folgen will, muss zu mehr Gemüse und Obst greifen. Hier stellt sich jedoch immer wieder die frage: Sind Bio-Lebensmittel gesünder?
Nach Studien des Max Rubner-Institut leben Konsumenten von Bio-Lebensmitteln gesünder. Das liegt jedoch daran, dass sie mehr Obst und Gemüse essen und weniger Fleisch. Im Durchschnitt verzehrt jeder deutsche 70 Kilo Fleisch im Jahr, was in etwa dem dreifachen der empfohlenen Menge entspricht. Also lässt sich die gesündere Ernährung auf den Lebensstil zurückführen und nicht auf die Bio-Produkte selbst. Generell gesünder sind die Lebensmittel nicht.
"Auch beim Anteil von Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen gibt es kaum einen Unterschied zwischen den Produktgruppen", so die Ernährungsexpertin, Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. "Gemüse und Obst – egal ob aus biologischem oder konventionellem Anbau sind gesund."
Bio-Lebensmittel sind jedoch weniger mit Pflanzenschutzmitteln, wie Pestiziden, verunreinigt. Ebenso ist der Nitratanteil geringer, da zum Düngen nur Mist verwendet wird. "Aber selbst konventionelle Produkte enthalten nicht so viel Nitrat. Es ist unwahrscheinlich, dass durch die geschätzten Nitratbelastungen durch Gemüse gesundheitliche Schäden zu befürchten sind", sagt Gahl.
Einzig biologische Milchprodukte haben einen höheren Nährgehalt als die konventionell erzeugte Milch. Ob Biolebensmittel besser schmecken, lässt sich nicht generell sagen. Jede Kartoffel schmeckt in jedem Boden anders, auch ändern sich der Geschmack von Jahr zu Jahr.
Bio ist auf jeden Fall gesünder! Und vor allem ist die Auswahl an gesunden leckeren Lebensmitteln in Bio Läden viel größer. Ich kaufe seit sechs Jahren ausschließlich Bio und meine Familie dankt mir. Es ist ein besserer Lebensstil, den wir geniessen. Ein Lob an die Gründer von biodeals.de
Grüße Heinz
Posted by Heinz on September 16th, 2010.