Es ist kaum ein paar Wochen her, da titelte ich hier im Bio Channel mit "Bio-Lebensmittel nicht gesünder". Jetzt heißt es an selber Stelle: Bio-Kunden leben gesünder. Ja, was denn nun? Die Antwort lautet: "Beides", denn auch, wenn nicht alle Bio-Lebensmittel besser sind als ihre konventionellen Pendants, zeichnen sich deren Kunden als durchaus gesünder und gesundheitsbewußter aus.
Das Max-Rubner-Instituts für Ernährung und Lebensmittelforschung (MRI) hat hierzu eine Studie veröffentlicht und hat dabei herausgefunden, dass Biokäufer weniger Fleisch essen, weniger Limonaden trinken und vor allem weniger rauchen als die Kunden "normaler" Supermärkte. Überdies treiben Bio-Kunden im Schnitt mehr Sport und wissen besser über Ernährung Bescheid.
Aus diesen Unterschieden im Lebenswandel resultiert schließlich ein deutlich höherer Anteil an der Gruppe der Normalgewichtigen (45 Prozent) gegenüber den Nicht-Bio-Käufern (37 Prozent). Ob dieses Plus an Gesundheit auch mit einem dickeren Geldbeutel zu tun hat, geht aus der Studie jedoch nicht hervor, könnte aber durchaus angenommen werden.